Tapas, la grande coutume espagnole

Qui ne connait pas, cet apéritif typiquement espagnol, le Tapa, une bouchée traditionnelle et appétissante qui est souvent consommée avec une boisson alcoolisée ? Les tapas sont aussi devenues populaires à l’extérieur des frontières espagnoles, mais que sont-elles exactement ?

De quoi s’agit-il ?

Les tapas viennent dans toutes sortes de couleurs, de goûts et de tailles. Une tapa peut être une tranche de baguette avec du jambon, une saucisse épicée, du poisson ou une assiette avec des pommes de terre.

Manger Tapas en Espagne a aussi son propre verbe, “tapear”.

Le concept est également très différent d’une région à l’autre. Mais l’accent culinaire est vraiment distinctif. Logique ; un bon snack pour accompagner votre boisson, qui s’y opposerait ?

Origine

Il existe diverses théories sur les origines des tapas. Nous en avons énuméré trois pour vous ci-dessous.

Origine 1:

Tapa est une dérivation du verbe “tapar”, (à couvrir). Sur la base de cette théorie, le tapa a été créé pour empêcher les mouches de pénétrer dans le verre.

Origine 2:

Cette théorie se rapporte au roi Alphonse X. Il est suggéré que le roi voyageait à travers le pays et a pris une pause autour de la région de Càdiz. Il commanda un verre de jerez (sherry) et se détendait assis à l’extérieur. Mais le serveur remarqua qu’un vent fort relevait de la poussière et du sable. Pour s’assurer qu’il ne déplairait pas au roi, le serveur décida de mettre un morceau de jambon sur le verre.

Le roi a été impressionné par cela. Quand il commanda un deuxième verre, il a insisté pour qu’un tapa (couvercle) soit utilisé à nouveau.

Origine 3:

Bien que les deux théories ci-dessus soient plausibles, elles semblent moins logique pour manger du tapa. Peut-être que la théorie 3 sera plus clair.

Cela concerne le roi Alphonse X encore. Cette fois, le roi traversait le pays et s’arrêta dans un bar. Il constata que plusieurs invités étaient sous l’influence de l’alcool et que cela conduisait à des disputes.

Afin d’éviter cela, il décida que dorénavant toutes les vendeurs de boissons devraient servir une bouchée avec chaque boisson alcoolisée.

(Nous aimons vraiment le roi !)

Où en trouver

Malheureusement, les tapas ne sont plus servis partout. Elles ne sont pas toujours servit comme un supplément gratuit avec votre boisson. De nos jours, vous devez souvent commander une tapa séparément (et payer pour cela).

La plupart des pubs et des bars en Espagne fournissent également des tapas. En raison de leur popularité, il existe également des sociétés de restauration qui se consacrent entièrement à la tapa. Dans ces établissements, vous trouverez une abondance de délicieuses collations. Beaucoup de ces collations sont également faites avec des produits spéciaux ou régionaux. La nouvelle génération de chefs évoque de magnifiques œuvres d’art sur votre assiette de tapas, qui sont presque trop belles pour être dégustées.

Un établissement populaire, situé dans plusieurs endroits en Espagne, s’appelle Lizarran. C’est une chaîne qui se concentre sur un public qui veut profiter des boissons et des tapas.