Tapas, der großartige spanische Brauch

Wer kennt sie nicht, diese typisch spanische Vorspeise, die Tapa, ein traditionelles, kleines Appetithäppchen, das gerne in Kombination mit einem alkoholischen Getränk verzehrt wird. Tapas sind auch außerhalb der spanischen Grenzen sehr beliebt, aber was genau sind Tapas eigentlich?

Was ist?

Tapas gibt es in allen möglichen Kompositionen, Geschmacksrichtungen und Größen. Eine Tapa kann eine Scheibe Baguette mit Schinken, eine würzige Scheibe Wurst, Fisch oder ein Teller mit Kartoffeln sein.

Die Spanier haben sogar ihr eigenes Verb für Tapas essen – „tapear“.

Auch das Konzept ist von Region zu Region sehr unterschiedlich. Eines haben alle Regionen gemeinsam. Der kulinarische Bissen ist bekannt und beliebt. Logisch, ein leckerer Snack passend zum Getränk, wer würde dagegen Einspruch erheben?

Ursprung

Es gibt verschiedene Theorien über den Ursprung von Tapas. Drei davon möchten wir Ihnen im Folgenden gerne näherbringen.

Ursprung 1:

Tapa ist eine Ableitung des Verbs „tapar“, (abdecken). Basierend auf dieser Theorie wurden Tapas ursprünglich entwickelt, um Fliegen davon abzuhalten in die Gläser zu krabbeln.

Ursprung 2:

Diese Theorie stammt aus den Zeiten von König Alfonso X. Es wird vermutet, dass der König durch das Land reiste und in der Gegend von Cádiz eine Pause einlegte. Er bestellte ein Glas Jerez (Sherry) und entspannte ein wenig draußen im Freien. Aber der Kellner bemerkte, dass ein starker Wind wehte, der Staub und Sand aufwirbelte. Um den König nicht zu verärgern, beschloss der Kellner ein Stück Schinken auf das Glas zu legen.

Dem König gefiel das. Als er nun ein zweites Glas bestellte, bestand er darauf, dass sein Getränk wieder mit einer Tapa (Deckel) abgedeckt würde.

Ursprung 3:

Auch wenn diese 2 Theorien an sich plausibel sind so erscheint es in beiden Fällen doch eher unlogisch die Tapas aufzuessen. Vielleicht bringt Theorie 3 Klarheit.

Wieder geht es um König Alfonso X. Diesmal durchquerte der König das Land und machte eine Rast in einer Bar. Er stellte fest, dass mehrere Gäste stark alkoholisiert waren und dass dieser Zustand zu Streitigkeiten führte.

Um so etwas zukünftig zu verhindern entschied er, dass von diesem Moment an alle Orte mit Getränkeausschank mit jedem Getränk einen Happen zu essen reichen müssten.

(Der König wird uns immer sympathischer!)

Wo gibt es Tapas

Leider werden Tapas heutzutage nicht mehr überall serviert. Und sie werden auch nicht mehr automatisch zu jedem Getränk gereicht. Heutzutage muss man eine Tapa oft separat bestellen (und bezahlen).

Die meisten Pubs und Bars in Spanien servieren auch Tapas. Aufgrund ihrer Beliebtheit gibt es auch Gastronomiebetriebe, die sich ausschließlich der Kreation von Tapas widmen. In solchen Einrichtungen finden Sie eine Fülle von leckeren Snacks. Viele dieser Snacks werden außerdem mit besonderen oder regionalen Produkten hergestellt. Die neue Generation von Köchen zaubert herrliche Kunstwerke auf Ihren Tapa-Teller, die fast zu schön zum Essen sind.

Eine beliebte Kette, die in verschiedenen Teilen von Spanien zu finden ist, heißt Lizarran. Diese Kette konzentriert sich insbesondere auf ein Publikum, dass Tapas in Begleitung von Getränken genießen möchte.